EEN AVOND ‘HELEMAAL CHOCOLADE’

SCENARIO & TIMING

(voorbeeld, timing kan aangepast worden):

18u00 :
Verwelkoming in het Museum voor Cacao & Chocolade of in het Huis der Belgische Chocolatiers. Na een introductie tot de wereld van chocolade ziet U een Meester-Chocolademaker aan het werk en legt er de diverse etappes van vloeibare chocolade tot eindproduct (de praline) uit.

Of:

Een wandeling met de geur van cacao: vergezeld door een gids ontdekt U in het stadscentrum 3 ambachtelijke chocolatiers (en proeft U er telkens 3 van hun pralines)

19u15 : korte introductie in verband met het:

Menu « Tout chocolat »:

Poêlée de Noix de St-Jacques au chocolat noir & beurre blanc aux citrons verts

***
Magret de Canette (jonge eend) aux Grelots et
caramélisé au Chocolat et Mandarine Napoléon

***
Pain d’épice grillé, glace vanille & copeaux de chocolat blanc & noir

Dranken : per persoon : 1 aperitief, 3 glazen wijn, water & koffie of thee..

Prijs: op aanvraag.

ONTVANGST, INITIATIE & WEDSTRIJD SCHIETEN MET DE KRUISBOOG bij de
Ancien Grand Serment Royal et Noble des Arbalétriers de Notre-Dame au Sablon
Hartje Marollen

Datum: overeen te komen.

Duurtijd: +- 60’

Welkom bij de gilde van kruisboogschutters ‘Ancien Grand Serment Royal et Noble des Arbalétriers de Notre-Dame au Sablon’ opgericht in 1213 en oudste gilde van België. We starten met een introductie en een drankje (speciaal bier, een soft, koffie of thee)

Tot op vandaag onderhoudt de vereniging de gildetradities en wordt het schieten met de kruisboog beoefend. Ze heeft haar lokaal (met schietstanden en een klein museum) in hartje Marollen.

Keizer Karel, de graaf van Egmont, aartshertogin Isabella en alle Belgische koningen waren bij leven lid van de gilde.
De beste schutter krijgt in elk geval een speciaal aandenken, aangeboden door de Gilde!

U kan vanzelfsprekend de deelnemers ook indelen in teams en op het einde van de sessie wordt het winnend team bekend gemaakt.

Prijs : op aanvraag

EEN VIP INTRODUCTIE OVER BRUSSEL

Ontdek een groot aantal aspecten van Brussel op 2 uur tijd (voor- of namiddag)

a) Welkom in de Koninklijke Galerijen en haar keldercomplex van de Koninginnegalerij met een parcours van 300 m (1000 m2) met taferelen over ontstaan, geschiedenis, architectuur, gastronomie, instellingen en kunst in Brussel.

b) Wandeling en bezoek aan de Grote Markt

c) Ontdekking en proeven van pralines van 3 verschillende Belgische topchocolatiers.

d) Wandeling naar Manneken Pis en ontdekking van Belgische ambachtelijke bieren (met proeven van één bier).
of
Geleid bezoek aan het Stadhuis. Ontdek de gotische zaal, wandtapijten uit de 16e en 18e eeuw, 19e eeuwse schilderijen met zicht op Brussel en de Zenne, enz…

Taal: FR, NL, ANGL, D, SP, GRE, ITA of JAP
Maximaal 25 deelnemers/groep.
Totale duur: 2 à 2 ½ uur.
Prijs: op verzoek

ONZE INTERACTIEVE WORKSHOP “Belgische pralines”

Wij organiseren een korte uiteenzetting over de oorsprong en de geschiedenis van de chocolade, op een interactieve manier en waarbij vanzelfsprekend de smaakpupillen niet worden vergeten!

Waarna overgegaan wordt op het ‘echte werk’: de deelnemers maken hun eigen pralines onder supervisie van onze meester-chocolatier. Gietvormen, vloeibare chocolade, vullingen, verpakken…

De zelf gemaakte pralines worden vanzelfsprekend door de deelnemers mee naar huis genomen.

De workshops vinden plaats in de onmiddellijke omgeving van het Centraal Station.

Taal : Nederlands, Frans of Engels (te vermelden bij reservatie)

Prijs: op verzoek.

Mogelijke complementaire programma’s van Sterkmans Events:
- Een 3-gangendiner ‘helemaal chocolade’ (details op verzoek)
- Een begeleide wandeling in het centrum met als thema ‘chocolade’

WORKSHOP CHOCOLADE & WIJN in een privé appartement in de Brusselse Koninginnegalerij…

Tegelijkertijd bron van genoegen, van energie en van weldadigheid, is chocolade de koning van de voedingsmiddelen.

Ontdek samen met een expert de manier om wijn en chocolade harmonieus samen te laten gaan!

Workshop – Allianties van chocolade & wijn

Introductie en smaakanalyse met 4 smaken (zoet- zout - zuur - bitter).
Op het programma om geproefd te worden: 4 wijnen/4 chocolades
De wijnen zijn geselecteerd om hun typische eigenschappen.

Dit zal resulteren in de ontdekking van aromatische overeenkomsten en smaakharmonieën, om de bitterheid van sommige rauwe cacao zachter te maken, maar bijvoorbeeld ook in ongebruikelijke mengelingen van chocolade, noten, chocolademelk, specerijen, allerlei soorten fruit.

Voertaal: Frans of Engels.

Totale duur : +- 1 uur
Maximum: 20 deelnemers
Datum : overeen te komen
Prijs: op aanvraag

............. Terug naar menu

WORKSHOP CHOCOLADEDESSERT (atelier)
In een privéappartement in de Brusselse Koninginnegalerij

WORKSHOP CHOCOLADE :

Tegelijkertijd bron van genoegen, van energie en van weldadigheid, is chocolade de koning van de voedingsmiddelen.

Programma voor een smulnamiddag

Na een introductie over cacao, zijn geschiedenis et zijn variëteiten volgt

De keukencursus

De beroemde « moelleux au chocolat » (andere recepten op verzoek)

Uitwerking en allerlei mogelijke adaptaties volgens de seizoenen

Proeven van de zelf klaargemaakte moelleux au chocolat met een (de spijsvertering bevorderende) thee.

Voertaal: Frans of Engels.
Totale duur : +- 3 uur
Maximum: 20 deelnemers
Datum : overeen te komen
Prijs : op aanvraag.

............. Terug naar menu

« CHRYSALIS »

Workshop in progress : Dance, acrobatics and contemporary juggling

Transformation is everywhere… our world, individuals, nature… Everything changes, evolves, regress, die and revive…
We know that, we discover it mainly by seeing final results of changes, but the process itself is rarely noticed and observed.

The goals are to make the space vibrate in a limited time combining the theatre and its travelling in the time, the circus and its travelling in the instant and the dance in its travelling in the dream. That will be creation of an “alive” performance in constant transformation.
The point of start of the project is “chrysalide”, because it is a metaphor of the process of transformation. We all know that caterpillar will become a butterfly, and that’s the result. But all what happens in between those two stadiums is less known, forces that are violent, delicate, slow rhythms and all other forms of this process which are very complex, but also very fascinating!

............................................ Back to menu

WANDELING & WORKSHOP BELGISCHE CHOCOLADE (Brussel centrum)

Datum : overeen te komen.
Duur : +/- 2 u

Vertrek : tussen 10u00 et 19u00 (Koningsgalerij)

Groepen : van 5 à 25 deelnemers
Mogelijkheid tot het gelijktijdig organiseren van meerdere groepen.

Eerste deel :
Sterkmans Events stelt U een wandeling voor met de geur van cacao: vergezeld door een gids en te voet ontdekken we enkele ambachtelijke chocolatiers met een winkel in het stadscentrum. Ondertussen geeft hij de deelnemers een introductie tot de wereld van de chocolade.

Tijdens deze wandeling proeft men telkens één van hun beste pralines, met commentaar door onze gids.

Tweede deel :
Een meester- chocolatier oefent zijn beroep uit (met de eventuele hulp van enkele deelnemers) en legt de diverse fases uit van de cacao tot vloeibare chocolade tot het eindproduct: de pralines.

Tenslotte worden nog enkele pralines geproefd, waarbij nog enkele raadgevingen van de chocolatier.

Talen: Frans, Nederlands of Engels

Prijs: op aanvraag

................. Terug naar menu